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Vinho RAR Riserva di Famiglia Cabernet Sauvignon | Merlot 750ml
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- Vinho Tinto
- RAR
- Brasil
- Assemblage / Blend / Corte
- Campos de Cima da Serra (BR)
- Carnes Vermelhas
- 750ml
- Encorpado
Vinho RAR Riserva di Famiglia Cabernet Sauvignon | Merlot 2018
Confira a ficha de degustação completa abaixo!
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Sommelier Denilson Santos: "Um dos Vinhos ícones da RAR, este vinho se apresenta intenso e complexo, demostra toda expressão do Terroir Campos de Cima da Serra, a altitude de 1.000 metros proporciona uvas com alta concentração de cor e taninos".
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R$245,00
no pix
R$250,00 no cartão de crédito
em até
1x de R$250,00
Ficha Técnica
País
Brasil
Região
Campos de Cima da Serra, RS
Produtor
RAR
Tipo
Vinho Tinto Encorpado
Uva
Caberne Sauvignon | Merlot
Teor Alcoólico
14%
Temperatura de Serviço
De 16 a 18°C
Conteúdo
750ml
Safra
2018
Visual
Quando jovem cor vermelha profunda e quando evoluído, apresenta tonalidade atijolada.
Olfativo
Intenso e complexo, com presença de fruta e madeira. Os descritores do aroma vão desde notas de eucalipto, especiarias, cacau e queijo Roquefort.
Gustativo
Vinho potente, de corpo intenso e acidez viva, com taninos presentes e prolongado final de boca.
Harmonização
Carnes Vermelhas. Massas e Risotos. Charcutaria e Queijos. Acompanha pratos de textura rica. Carnes suculentas assadas ou grelhados. Pernil de cordeiro. Javali. Picanha de gado ou suíno. Massas com molhos de cogumelos. Risotos. Arroz carreteiro. Ensopado de carnes com ervas. Queijos de maduros de massa dura.
Elaboração
Seleção manual dos cachos em mesa selecionadora. Desengace total, sem esmagamento das bagas. Maceração pré-fermentativa a frio por 4 dias para maior aporte de cor e maciez. Maceração durante a fermentação por 7 dias a temperatura controlada de 28 a 30°C. Remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages. Maceração pós-fermentativa por 20 dias para maior aporte de estrutura. Fermentação malolática espontânea e completa.
Amadurecimento
Amadurece 12 meses em barricas novas de carvalho francês e americano.
Estimativa de Guarda
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